该选择什么样的工具处理数据

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我有几年的每天生产数据文件，每个数据有几兆大小。每个数据文件行是时间，列是设备采集的数据。现在我想比较随心所欲地提取任意时间段、任意列的数据，进行分析。当前是将数据提取到excel文件中，但是每次数据提取的时间长，而且经常需要增加提取的数据列，只好重新做，每次数据提取时间要几十分钟，而且形成的数据文件太大，在电脑上根本转不动。再想对不同列的数据画图分析，但是这些不同列的数据大小范围不在一个量级上，没有办法在同一张图上进行关联性比较。

请教是否有一个较好的体系来管理这些数据文件，从而可以快速提取并能够容易画图分析（如将多列数据放在一张图上）？谢谢！有人推荐R，不过刚接触，不知是否方向对？若是，该怎么一步步做达到如上的目的？